El escenario de la décimo primera edición de Summun fue en la Huaca Puccllana (Miraflores), donde se reconoció a los mejores restaurantes peruanos en diversas categorías.
Este año se llevó a cabo los Premios Summum, evento que debido a las dificultades que trajo la crisis sanitaria por COVID-19 dejó de realizarse. Esta edición fue muy especial porque rindió homenaje a los personajes que hicieron posible que la cocina del Perú siguiera sumando seguidores. El evento resaltó a más de 30 restaurantes, chefs, productores, investigadores y líderes de nuestro país.
La sorpresa que trajo esta premiación fueron los conversatorios a cargo de los reconocidos chefs y especialistas: Virgilio Martínez, Palmiro Ocampo y Jaime Pesaque, donde hicieron énfasis en los retos y oportunidades que enfrenta la cocina peruana.
En la ceremonia se presentaron los resultados de una encuesta elaborada por Ipsos Perú, la cual recolectó opiniones de 696 panelistas expertos mediante encuestas online. Si bien se premiaron distintas categorías; también se reveló el Top 20 de los mejores restaurantes del Perú.
A continuación, conoce la lista de los mejores restaurantes del Perú:
Puesto | Restaurante |
1 | Maido |
2 | Osaka |
3 | Central |
4 | Rafael |
5 | Astrid & Gastón |
6 | Isolina |
7 | El Mercado |
8 | Costanera 700 |
9 | Fiesta |
10 | Amoramar |
11 | Baan |
12 | Kjolle |
13 | Huaca Pucllana |
14 | Sapiens |
15 | Fauna |
16 | Carnal |
17 | Siete |
18 | La Mar |
19 | Troppo |
20 | Cosme |
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